平凉广成大酒店参加省级行业服务技能大赛载誉而归

2021-10-22

       10月11日,由甘肃省商务厅指导,甘肃省绿色饭店工作委员会、甘肃省饭店协会主办的“甘肃省绿色饭店(籣莓杯)服务技能大赛”在兰州举办。甘肃省商务厅服贸处副处长雷万军,兰州市总工会党组成员、副主席朱本祖,兰州能源投资澳门金沙网站有限公司党委书记、董事长周恒斌,以及省饭店协会会长鞠彪,秘书长顾刚文,各参赛酒店带队负责人出席开幕式。

       平凉广成大酒店推选2名餐饮服务员、2名房务服务员、1名前厅服务员、2名厨师参加了本次大赛,与来自兰州、平凉、武威、张掖、临夏、嘉峪关等地区共13个代表队近100名选手同台竞技。

       平凉广成大酒店对本次行业大赛高度重视,精心组织,对照比赛规则和评分标准,进行了严格培训和内部选拔验收,做了充分的准备。在竞赛现场,参赛选手沉着应对,以良好的精神状态和服务技能赛出了水平,赛出了风格,展示了良好的业务素质和酒店形象。

       客房绿色服务与清扫比赛中,参赛选手们标准化操作,一气呵成,展示了良好的业务技能。精心设计的创意夜床,结合酒店特色,充满着温馨与自然。

       餐厅服务中餐摆台比赛中,参赛的选手们认真、专注,从艺术插花、台布铺设、口布折花,台面装饰、斟酒服务等,每个细节都以绿色健康为主题,服务动作优雅,举止大方,充分展现了酒店人员的专业技能和职业风采。

       中式烹饪比赛中,酒店厨师充分利用本地食材和创新技法,合理搭配,精雕细琢,现场烹饪制作的热菜、面点、凉菜味感、质感、观感、营养俱佳,展示了厨师队伍较好的烹调技术。

       前台接待比赛中,酒店选手以良好的精神面貌,专业的流程,用细心、热情、周到、真诚展示了酒店服务的标准化、个性化和人性化。

       “台上一分钟,台下十年功”,经过激烈的比拼,平凉广成大酒店获得了团体金奖,参赛的7名员工均取得了表彰名次。餐厅服务项目中餐饮部陈小芸获得金奖、杨丽萍获得银奖;中式烹饪项目中餐饮部热菜厨师郑文获得银奖,面点厨师于辉获得铜奖;客房绿色服务与清扫项目中服务员朱彩琴、朱霞获得铜奖;前厅接待项目中前台接待张鑫获得铜奖。

       本次服务技能大赛为平凉广成大酒店与省内同行交流学习提供了良好的契机,通过同台竞技、相互观摩,增长了见识,拓宽了思路。酒店将按照澳门金沙网站公司《2021年发展纲要》提出的“加强培训提升,提高品质技能强素质”相关要求,持续加强员工培训,提高业务技能,发挥典型带动,营造全员“比、学、赶、帮、超”的浓厚氛围,进一步提升员工综合素质和服务质量,为广大宾客提供优质的产品和消费体验。(通讯员   代双均)