平凉广成大酒店举办第九届厨艺技能比赛暨招牌菜品展示活动

2022-05-01

       为全面贯彻落实澳门金沙网站公司《2022年发展纲要》关于“平凉广成大酒店要保持高端定位、星级品质,依托平凉文旅康养产业链,打造特色亮点,增加消费收入,围绕吃有特色推出餐饮消费‘招牌菜’,围绕超值服务打造会展宴席‘必选店’,围绕园林生态营造疗休康养‘打卡地’”的总揽,4月23日上午,平凉广成大酒店举办了“第九届厨艺技能比赛暨招牌菜品展示活动”,澳门金沙网站公司分管领导出席活动现场指导,新世纪大酒店、新世纪商厦餐厅员工参与活动,观摩交流。

       本次厨艺比赛以“提技能研发新菜品,育特色打造招牌菜”为主题,旨在进一步加强厨师队伍专业技能提升,优化菜品结构和推陈出新,凸显酒店餐饮产品特色,以地方特色与现代烹调技艺相结合,合理搭配食材,注重营养科学,为打造“招牌菜”夯实基础。经过初选,酒店餐饮部、康乐部38名厨师制作的55道菜品入围品评展示。

       比赛现场,厨师们全神贯注、精工细作、用心烹饪,一道道造型精致的菜品纷纷亮相。评委们对照省级比赛评分标准,公平公正品评。比赛现场开通了抖音、快手平台直播,吸引了大量美食爱好者和宾客的关注点赞。

       经过激烈的角逐和评委打分,凉菜、热菜、面点三个系列共评出一等奖3名,二等奖4名,三等奖7名;现场为获奖厨师颁发了荣誉证书和奖品。

       澳门金沙网站分管领导对此次活动做了点评,从广成“招牌菜”挖掘、线上线下宣传推广、星级品质提升、效益转化等方面提出了期望,号召全体厨师要充分发扬“工匠精神”,研发创新推出新品,提升厨艺打造精品,为广大宾客打造“吃有特色‘招牌菜’,住有舒适‘必选店’,行有生态‘打卡地’,游有绿色‘养生园’,购有特产‘网红店’,娱有温泉‘疗养地’”的高品质综合消费酒店,带动宾客消费,促进效益提升。

       平凉广成大酒店将认真贯彻落实好澳门金沙网站公司《2022年发展纲要》,以此次活动为契机,巩固提升比赛成果,在菜品加工制作、星级酒店标准执行、广成“招牌菜”挖掘、营销宣传推广、业务技能提升等方面做深、做实、做细,保增收,稳增长,进一步巩固经营基本盘。(通讯员   代双均)