平凉广成大酒店举办第八届创新菜品展示暨厨师技能比赛活动

2020-07-21

       近日,平凉广成大酒店举办了以“绿色健康、养生美食、创新求异、精致菜肴”为主题的“第八届创新菜品展示暨厨师技能比赛活动”。

       活动邀请了兰大二院疗养团嘉宾、酒店管理人员、各部门员工代表进行参与综合品评,还吸引了部分宾客现场观摩。

       本次技能比赛,参赛热菜要求烹调方法多样,刀工精湛,口味各俱特色,具有艺术性;参赛凉菜要求烹调方法不重样,色泽鲜亮,口味突出,造型美观,营养科学;参赛面点要求立意新颖别致。酒店厨师积极参与,参展作品共47道,其中热菜19道,凉菜12道,面点小吃16道。

       参赛菜品突出大众化、绿色养生,食材搭配考究,菜品造型巧妙。参赛作品“色、香、味、形、器”俱全,比赛呈现出了“精致、美观、实惠、创新”的特点,参与品尝的疗休养团队专家真切的感受到了广成养生美食的独到之处,取得了理想效果。

       通过本次技能比赛,增强了酒店厨师菜品创新能力,凸显了养生美食特色,营造了“比、学、帮、赶、超”的工作氛围,为酒店经营管理提升夯实了基础。(通讯员  代双均)