西安广成大酒店参加 陕西省旅游住宿业协会服务技能大赛

2021-07-21

       为了深入贯彻落实澳门金沙网站公司《2021年发展纲要》关于“加强培训提升,提高品质技能强素质”的相关要求,进一步加强同行业学习交流,强化员工专业技能。近期,西安广成大酒店推选8名员工,参加了陕西省旅游住宿业协会举办的“助力十四运·技能大练兵”服务技能大赛中西餐宴会摆台和中餐厨艺比赛,与来自西安、宝鸡、安康、咸阳等地的上百名选手同台竞技,取得了较好的成绩。

       此次比赛设中厨热菜、凉菜、面点和中、西餐宴会摆台等多个项目。厨艺比拼从食材选择、切配烹饪、装盘设计,到色、香、味、型、质、养的配比,讲求烹饪与营养搭配,创意与食材融合,厨师们动作娴熟,分秒必争,各显身手;摆台比赛从甩铺台布、拉椅定位、摆放餐具,到折叠盘花、托盘斟酒、装饰台心一气呵成,动作优雅,定位精准,过程流畅,整个比赛呈现给大家一场视觉与味觉的饕殄盛宴,这也充分展现了酒店从业人员的专业技能和职业风采。

       经过激烈的比拼,我酒店服务员王若彤、王瑞芝、姚琳分别获得西餐宴会摆台二、三等奖和中餐摆台三等奖,服务员惠银强获得中餐摆台技术能手奖;中餐热菜厨师李洲荣获银奖,凉菜厨师冯选斌、面点厨师郭富强获得优胜奖,陕西省旅游住宿业协会会长、副会长等嘉宾为获奖选手颁发了奖状和奖牌。

       通过参加此次比赛,不仅展示了西安广成大酒店餐饮接待服务形象和员工专业水平,同时,为开拓员工眼界,加强同行业交流学习提供了平台和机会,对促进酒店员工学习掌握专业知识、提升业务技能起到了积极作用。西安广成大酒店将以此次比赛活动为契机,以岗位练兵、技术比武、培训学习的形式,进一步加强员工业务技能训练,使各岗位员工形成比、学、赶、帮、超的浓厚学习氛围,为酒店整体服务品质提升夯实基础。(通讯员   杨小军)